Wpływy arabsko muzułmańskie

Spis treści

• Wpływy obce na kuchnię indonezyjską
• Wpływy azjatyckie
  • Wpływy chińskie
  • Wpływy indyjskie
• Wpływy europejskie
  • Wpływy portugalskie
  • Wpływy hiszpańskie
  • Wpływy holenderskie
• Wpływy arabsko-muzułmańskie
  • Kuchnia bliskowschodnia a kuchnia indonezyjska
  • Kwestia postu
  • Posiłki okazjonalne
  • Tradycja gościnności
  • Etykieta

Wpływy arabsko-muzułmańskie

   Kontakty pomiędzy terenami dzisiejszej Indonezji a bliskim wschodem datowane są na pierwsze wieki naszej ery, kiedy to plemiona arabskich nomadów pośredniczyły w transporcie towarów pomiędzy Cesarstwem Rzymskim a wyspami archipelagu Malajskiego. Uwaga zwrócona zostanie tutaj na podobieństwa pomiędzy obecną kuchni Indonezyjskiej a kuchnią świata arabskiego. Poruszona oczywiście zostanie również rola islamu w sferze kulinarnej. Tytuł niniejszego rozdziały wskazuje na rozróżnienie wpływów bliskowschodnich na arabskie oraz muzułmańskie. Spowodowane jest to potrzebą rozróżnienia pomiędzy tym co jest charakterystyczne dla tradycji i kultury arabskiej, a tym co regulowane jest przez zasady, powstałej w 622 roku naszej ery, religii muzułmańskiej.